新华网浙江频道9月9日电 据《今日早报》报道，又到一年蟹黄时。昨天，经过两个多小时的车马劳顿，第一批来自阳澄湖的大闸蟹在杭亮相。虽然它们的大钳子还没被吊上“防伪”指环，尚不能被销售，但一个个张牙舞爪的样子已引得不少市民驻足观望。 产量增加块头也大了 在杭州建国路上的一家阳澄湖大闸蟹专卖店，记者看到了今年首批来杭的大闸蟹。据介绍，与去年相比，今年“首次登场“的蟹，无论是个头还是分量，都长了不少。 “去年这个时候上来的阳澄湖大闸蟹，黄结得并不结实，蒸熟后打开还显得有些‘水’，而今年的蟹黄很结实，湖蟹个头也大。”蟹农张德洪去年是第一个来杭州抢夺先机的阳澄湖蟹农，“去年刚上市时，母蟹蟹盖长度大概在4厘米左右，今年则增长了1.5厘米。” 苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长沈学兴道出了今年湖蟹普遍“增肥”的原因：“去年夏季天气炎热，高温日多，大闸蟹长得慢，死亡率较高；今年江苏一带的高温日比较少，也没有遭遇洪水、台风等恶劣天气，阳澄湖螃蟹的产量也有所增加。” 按照该协会的计划，9月12日，阳澄湖大闸蟹将正式开始捕捞，并分批带上“防伪”指环，预计9月15日前后在杭州上市。“今天这一小批湖蟹是我们提前捕上来的，带给杭州的老客户尝鲜，不对外销售。”张德洪告诉记者。 沈学兴提醒消费者，目前市场上销售的所谓“阳澄湖大闸蟹”都不是正宗的，大家购买时切不可盲目轻信。 成本增加价格也要涨 虽然阳澄湖大闸蟹行业协会此前已宣布，今年不再统一制定指导价，而是转由市场自主定价，但蟹农们心里多少对价格有个谱。作为老蟹农，张德洪估算今年的蟹价要比去年提高8%-10%。 “今年的养殖成本比去年高了不少，原本每斤0.2元的螺蛳，今年涨到了每斤0.6元，食料鱼的价格也从去年的每斤0.5元涨到了今年的1.2元。”张德洪预计，伴随今年需求量的继续增长，届时湖蟹价格也会水涨船高。比如，去年3.8两的公蟹和2.8两的母蟹，价格为每斤128元，今年有可能突破140元；而个头3两左右的公蟹和2两左右的母蟹，去年的售价为每斤68元，今年预计在75元左右。（记者 俞冰清/文 通讯员 詹逾/摄）
