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见识一下饺子的N种包法,你会哪几种

离线 寒江雪
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2007-08-04 11:56 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 1#

见识一下饺子的N种包法,你会哪几种

图片1：

三角饺，这个估计大家一般都会，就不讲做法了。

图片2：

小锁饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

图片3：

元宝饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢， 然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

图片4：

月牙饺，左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处牢。

图片5：

波波饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了

图片6：

蛤蜊饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊...

图片7：

四喜蒸饺，取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放...

图片8：

鱼形饺，左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

图片9：

钱包饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！

图片10：

葵花朵朵，取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮 叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花
断桥断在，海升上来的地方....
 

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离线 Andrew
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小安

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2007-08-04 13:53 树型| 收藏| 小 中 大 2#

回复：见识一下饺子的N种包法,你会哪几种

还没包过
估计有难度
不过很想尝试
^_^
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离线 龙少
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2007-08-04 16:54 树型| 收藏| 小 中 大 3#

回复：见识一下饺子的N种包法,你会哪几种

好象我会好几种啊。。还是喜欢龙岩的饺子，楼主是吧


一個人怕孤單，兩個人怕辜負.....
 

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离线 寒江雪
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我是呓人，卖梦为生。

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2007-08-04 17:17 | 只看楼主 树型| 收藏| 小 中 大 4#

回复：见识一下饺子的N种包法,你会哪几种

哈哈，就是就是。我们家一般包的是2，4两种。
断桥断在，海升上来的地方....
 

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离线 lailai36
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2007-08-04 20:20 树型| 收藏| 小 中 大 5#

回复：见识一下饺子的N种包法,你会哪几种

老大，为什么图看不到啊
 

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离线 龙少
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2007-08-05 18:51 树型| 收藏| 小 中 大 6#

回复: 见识一下饺子的N种包法,你会哪几种



引用:
原帖由 寒江雪 于 2007-8-4 17:17:01 发表
哈哈，就是就是。我们家一般包的是2，4两种。


小雪。。不是吧。我门家都是第六和第九种啊  比较好看


一個人怕孤單，兩個人怕辜負.....
 

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