福州冬节搓丸风俗

福建历来重视冬节，有“冬节大如年”之说。宋代梁克家《三山志》有“冬至，州人重此节”的记载。

　　明代冬节最热闹，王应山《闽火记》中说“冬至日，粉米为丸”。现在福州流行的“搓丸”、“贴丸”、“馈丸”，就是从那古老风俗中发展而来的。

　　搓丸，是团圆的象征。福州风俗，冬至前一天晚上，在充满欢乐的气氛中，在祖先神主龛前，陈列三盆簪花的寿面；炉喷香，台插烛，还有插着金橘的花瓶……五彩缤纷，洋溢着吉庆的气氛。在堂中另摆一张圆桌，桌上放着一只大竹箩，箩中盛着糯米磨成的粉团，点缀福桔数枚，和新购红筋一副；筋的两端各簪有一朵四季花和绸制的长春花。此外还有一只泥塑的裸体胖娃娃，叫做“孩儿弟”。

　　准备好了，全家男女老幼洗净手，穿上整洁衣服，就围坐在大竹箩周围，搓捏米粉团了。搓出来是圆的；捏则不拘，大人喜捏蝙蝠（福）、鹿竹（禄）、寿桃（寿）、山羊（吉祥）、如意、鲤鱼（有余）等象征吉利的东西；小孩们却喜欢捏老虎、雄狮、白兔等勇敢活泼的动物。小孩子每捏出一件东西来，大人都用吉利的语言来表扬一下，叫做“喝彩”。即使小孩捏了一只乌龟，大人也要喝彩说“长寿！长寿！”这种全家团聚一堂，欢欢喜喜搓米团的场面，是其他节日所没有的。

　　至于搓圆，所搓的都是小粉丸或大粉丸。小粉丸煮熟后，调糖就可以吃，大粉丸煮熟后，要放在掺糖的豆粉中滚一滚，味道十分芳香可口。除当夜吃些外，第二天清早还馈赠亲戚朋友，作为贺节礼物。至于所捏的形形色色的东西，煮熟后，小孩们都抢着吃，特别是自己捏的东西。

　　在搓丸的时候，人们一边搓还一边唱，唱的歌谣内容很多，一般流行的词是：

　　搓九试搓搓，年年节节高。

　　红红水党菊，排排兄弟哥。

　　大人增福寿，妮子唱诗歌。

　　搓丸时点烛的烛台称为“回进宝”，也有写成“火儿母”的。这是搓丸时特制的烛台，用泥土捏塑，塑的是一对胸围红肚兜，手抱聚宝盆的胖娃娃，盆上可以插烛。加上外敷彩色，极逗人喜爱。因为是用模翻的，价格也便宜。这种“回进宝”是回回进宝之意。原来福州早在宋元时期就与阿拉伯国家通商，这些商人多是崇奉伊斯兰教的阿拉伯人，又称回回。凡与他们通商的人，大多发家致富，因此，“回进宝”烛台便成为吉利发财的象征了。