【美食DIY】干煸牛肉

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縋夢-阿杰

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2008-03-29 21:42 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1^#

【美食DIY】干煸牛肉

材料:
牛肉姜干辣椒花椒粉

做法:, W. O+ S$ y7 U5 e
1):牛肉切絲或者切片,姜切絲,干辣椒切絲留辣椒籽.
2):鍋里放差不多蓋住牛肉干煸,加少許鹽,一定要煸到牛肉水氣全部蒸發掉"全程大火".- k; C: ?# C& P' Q! D% C
3):轉小火放入辣椒籽爆香,加入干辣椒絲爆,如果火大辣椒變成黑色就不好看了
4):最后加姜絲,醬油,花椒粉,味精少許炒勻即可出鍋~~熱吃冷吃均可~

香辣微麻,味道濃郁,牛肉口感類似肉干,不會難咬,不覺得老~姜絲味道更好~

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