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＼＼古有孟宗，自幼勤奋好学，为官勤政爱民。一日老母有病思食竹笋，时值寒冬，甚难寻觅，孟宗无计可施，走进竹林，抚竹长泣，孝感天地，此时土地裂缝，长出数丛嫩笋，回作葵捧母，食毕病愈。此举被世人称颂，并称此笋为“孟宗笋”。
　　福建孟宗笋业有限公司是一家专业生产笋干制品的企业，将公司名称与孟宗的故事联系在一起，具有浓厚的中国传统文化特征。公司座落于福建省建宁县水南开发区，拥有笋干深加工行业最先进的工艺技术和设备，依托地处千里闽江发源地，生态示范区内大量野生竹笋资源，率先专业研究开发笋干深加工产品，采取了公司+基地+笋农连市场的经营模式，从竹林养护，鲜笋采挖，精深加工等各个环节入手，推行新的、更科学的生产工艺标准体系，解决了传统笋干长期存在的、质量参差不齐，食用不方便，卫生安全不尽人意等难题。采用新标准生产的 “ 孟宗 ” 牌笋干系列产品，产品质量、口感、风味、卫生安全在国内外市场上表现出众，被商家和有过消费体验的顾客誉为笋干第一品牌。
　　中国人爱竹，也爱吃竹笋。竹笋是我国人民的传统食品，自古被视为“菜中珍品”。它色香味俱佳，鲜爽可口，深受欢迎，被誉为“寒士山珍”，有“无笋不成席”之说。清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩猪也比不上它。用竹笋烹制的各种菜肴，香气清逸，滋味鲜美。宋代诗人苏东坡称赞，“饱食不嫌溪竹瘦”。清代画家郑板桥称赞：“江南鲜笋赶鲥鱼”。清末艺术大师吴昌硕更是一语点破：“客中常有八珍尝，哪及山家野笋香”。竹笋鲜美可口，营养丰富，可炒、可焖、可炖、可煮、可卤、可煨、可素、可荤，可拼冷盘，作汤料，可与其它菜烹调，还可以制作各种笋干和笋味罐头，是一种没有污染的天然绿色食品。竹笋中含有维护生素 E ，常吃竹笋能延年益寿。更值得一提的是：笋具有低脂肪，低糖、高纤维等特点。食用之能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。对肥胖症患者起到减肥作用，故有 “ 素食第一品 ” 之称。
　　竹笋不仅营养丰富，同时具有一定保健功效。历代中医学家认为：竹笋味甘、微寒，具有消渴、利尿、清肺、化痰的功效。对于浮肿、腹水、急性肾炎、哮喘以及糖尿病都有一定的疗效。因此，竹笋可作为食疗的一个重要品种。民间相传，常吃笋烧肉可以滋阴益血，常吃麻油焖笋可以消食化痰，用竹笋烧汤可以消痰除热，也可以治疗头风病。竹笋中含有酷氨酸，常吃也有抑制癌细胞的功能。
　　随着人们生活水平的提高，人们所吃的食物越来越精细，高脂肪、高蛋白、高糖类食物摄入过多，而膳食纤维摄入不足，特别是生活在城市的人，膳食纤维的摄入就更加不足，由于缺乏膳食纤维而引发了各种疾病，如：便秘、糖尿病、大肠癌、肥胖症等，特别是糖尿病、肥胖症、高血脂等现代“文明病”的发病率呈逐年上升之势，这类人群几乎占总人口的20-30%。质优的膳食纤维具有很强的持水、持油、吸水膨张和吸附能力，能螯合消化道中的胆固醇、卟啉和重金属，阻隔致癌物的产生，并促进肠胃的蠕动，利于废物的及时排出，减少人体对毒素的吸收。因此膳食纤维愈来愈受到人们的重视，成为人类健康生活不可或缺的一部分，专家们一致认为：高纤维食品将是 21世纪主导食品之一。
　　孟宗笋业有限公司居生态保护区，处崇山峻岭，远工业污染，笋之品质绿色天然，合求健康之饮食要求。公司生产的金丝笋、凤尾笋、冬笋片、闽笋丝、春笋片、水煮笋干、玉兰笋片等产品口感好，风味独特，加之包装精美，成为馈赠亲朋好友之佳品。(廖慧娟)