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肉 燕

精肉千捶打成浆，薯粉相拌铺成张。
竹片沾卷滚水煮，如燕插翅入高汤。


光 饼

炭火烘烤孔中央，麻线相系挎肩上。
闽海平倭战旗里，食谱续写戚继光。


锅 边

石磨隆隆碾米浆，虾皮蒜花煮中央。
汤勺旋转锅边走，静候片刻君请尝。


鱼 丸

薯粉鱼肉打成浆，瘦肉葱花细剁香。
巧裹跳越沸水里，蓝花瓷豌清汤上。


太平面

双蛋老酒面线长，情浓意深常思量。
游子出门平安里，长辈康健寿福双。


芋 泥

福鼎槟榔粗又长，猪油白糖芝麻香。
强火蒸煮不盛气，细腻甜润慢品尝。


海砺饼

海滨取砺壳橇响，面盆油锅铁勺长。
蒜花砺肉作馅里，内鲜外酥色泽黄。


闽菜，入中国八大菜系。福州小吃，融合了八闽厨艺文化对人文、历史、地域、风土人情的理解。早年福州肩挑光饼的老汉，清晨街旁热气腾腾的锅边早点，铃声碗碟当当叫卖的鱼丸，至今依然那麽亲切、令人回味想往。

好想吃锅边哦!!:) :)

LZ也是福州的啊,呵呵,我超喜欢吃海蛎饼,可惜很难得能吃到,最难吃到正宗的.呵呵

对了,锅边的做法很简单啊,我看我舅妈做过,哪天请教完老妈告诉你啊