热腾腾的鱼粥 - 2008-4-22 13:59:00
厦门网讯（记者 陈泥 通讯员 曾庆光 黄鑫）“我在超市买到了人造鸡蛋，商家不承认也不肯退货，请你们工商部门去查一查”。近日，思明12315接到李女士这样的投诉。在厦门市场真有人造鸡蛋？工商人员立即对此事进行调查。
4月19日，李女士在我市某超市购买了15个鸡蛋，价格为8.5元。开封后，她发现鸡蛋的外壳略有接痕，蛋清和蛋黄放置后会融合在一起，并且无鸡蛋隐隐的腥味。李女士怀疑是人造鸡蛋，要求商家给予退货。但商家否认了鸡蛋是人造的说法，表示不予退换。
思明区工商局投诉台接到投诉后，立即派员到该超市了解情况。调查过程中，商家向工商人员提供了相关证明，其中有经卫生检疫站对鸡蛋确认的质量认证书、有进货发票等，证明自己并没有销售人造鸡蛋。工商人员认为商场的说法有凭有据，现场查看也未发现鸡蛋有什么明显异常，于是接受商家的解释。
那么，什么是人造鸡蛋呢？据行内人士介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。研究结果表明，人造鸡蛋不但毫无鸡蛋味，而且长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等危害。
如何识别人造鸡蛋？工商人员提醒说，消费者在购买鸡蛋时，需注意以下几点：
一是“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。
二是用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
三是在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
四是用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
五是轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷 。
六是假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
七是在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。
热腾腾的鱼粥 - 2008-4-22 14:00:00
好缺德啊~
大家都要仔细辨别才行！
itissing - 2008-4-22 14:57:00
我一直怀疑我吃的是假的。
这么一看，我吃的原来是真的。
arrowguo - 2008-4-22 15:19:00
才知道鸡蛋也有假的……
sunxiaokao - 2008-4-25 12:36:00
大型超市有时候也会卖很多差次产品的