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许世辉：引领休闲食品革命
许世辉简介：
    福建惠安人
    1989年9月创办了福建达利食品有限公司，现为达利公司董事长。达利公司是国内发展最快的食品制造企业之一。2002年被中国食品工业协会授予“全国食品工业优秀龙头食品企业”荣誉称号。　　许世辉：引领休闲食品革命
　　前瞻观点：食品业也已经步入休闲时代，年轻化、时尚化的休闲食品已在国内食品行业占据主流地位。近年迅速崛起的达利初步完成了全国性战略布局，并将与国内外食品业巨头展开正面交锋。
　　2005影响力：达利旗下三大品牌“可比克”（薯片）、“好吃点”、“达利园”（米饼、蛋黄派）在各自的领域获得了领先地位，强劲的广告攻势与立体代言策略获得了巨大成功。同时，达利集团也在沿海和内地建立了九大生产基地，完成了全国性的战略布局。
    2007影响力：达利和其正凉茶，达利优先乳，达利蜂蜜绿茶
　　在如今都市人群里，很多人的办公桌、私家车或电脑旁都会出现一些休闲小食品，或充饥、或消遣，这种现象已是司空见惯。休闲食品被认为是21世纪的热点产品，已经风靡国际，食品的“休闲化”已成为一大趋势,达利顺应了这一潮流。2002～2005年间，达利迅速崛起，旗下三大品牌“可比克”（薯片）、“好吃点”、“达利园”（米饼、蛋黄派）以年轻化、时尚化为定位，齐头并进，在各自的领域获得了市场领先地位。
早在2001年，达利就提出了一个全新的产品概念：蛋黄派。蛋黄派、巧克力派、果多派等的接连推出，在食品界掀起了一股“派”热。如今达利形成了“达利园”蛋黄派、巧克力派、果多派、方型蛋糕的超大生产规模，成为名副其实的中国派类食品大王。达利的另一个主打产品是膨化马铃薯产品，自2002年以来，该产品新品推出的节奏极快，接连推出了多个系列的口味不断地给消费者的味蕾以新的刺激。
　　同时，达利也启动了强劲的广告宣传攻势。2005年的达利可谓众星闪耀，周杰伦、冯巩、许晴、赵薇、郭晶晶等先后成为达利的品牌形象代言人。多位代言人分别“司职”不同品类系列、不同口味风格的产品，使达利的知名度迅速攀升。对达利来说，起用多位明星实施立体代言是必须的战略选择，因为这是和休闲食品的市场诉求点相吻合的。休闲食品针对的消费人群是年轻一代，而年轻人对时尚非常敏感。
　　与此同时，达利实施了以分公司带动区域营销的战略计划。在福建、四川、湖北、山东、吉林、甘肃等省建立了九大生产基地，全面进占国内市场，在强大的销售网络与高物流效率的支撑下，达利旗下三大品牌齐头并进，迅速崛起。
　　达利的成功掀起了福建食品业的一场革命。福建的食品工业受食品消费风尚及食品安全等问题的影响，产业结构受到了市场的责难。风行一时的泉州糖果、罐头、蜜饯等传统食品，受到了“新鲜度”需求的挑战，出于卫生问题的担心，罐头产品目前已经在退化；传统蜜饯的制作工艺也受到了质疑；至于糖果，仅用于春节、婚庆等，季节性强，需求面窄，食品业应该顺应消费潮流，在产品结构的处理上寻求解决之道。在传统食品势微的过程中，达利在食品业的新风尚中找到了自己的产业支点。
　　达利的成功，带动了整个泉州食品业的重新定位。“休闲”已经成为目前泉州食品的主流格调。业内传说达利食品的年销售额早已超过10亿元，达利已经成为泉州食品行业的龙头。同时，也正因为泉州食品企业在“休闲”上找到了新空间，泉州食品企业在国内市场上重新崛起了。继广东和山东后，福建已成为中国第三个食品大省。就品牌而论，福建食品大有后来居上之势。
惠安达利集团继高调进军饮料行业，一举推出凉茶、茶饮料、乳饮料、八宝粥等11个品种的饮料新品后，又开始了大举扩张之路：到今年底，将再引进16条饮料生产线；同时计划在未来两年内，在昆明、上海和河南等地再扩三个生产基地。
8亿进军饮料市场
  在前不久的重庆糖酒会上，鲜在公众前露面的达利集团董事长许世辉亲临饮料招商现场。而新加盟达利的两款饮料代言人刘若英和高圆圆亦双双露脸助阵。
  据了解，在去年一整年，达利进军饮料行业的大动作即在紧密进行中。“先是对国内6个分公司的厂房进行扩建，接着又是引进国外12条先进生产线。仅是前期建厂房、引进生产线等投入的资金就有大概8亿元。”达利集团相关负责人介绍说。
达利在3月份推出的饮料产品中，包括和其正凉茶、达利园茶饮料、乳饮料、果汁饮料、植物蛋白饮料、八宝粥等6大品类、11个品种，62种包装规格，几乎涵盖了目前饮料市场的主流品种，品类之多、种类之广在国内饮料行业绝无仅有。由此，达利对进军饮料行业前期准备工作的充分和雄心，可见一斑。
  不过，此番由达利掀起的饮料风暴还远没有暂停的迹象。据了解，今年年底前，达利将再购进16条饮料生产线和36条利乐包生产线，进一步做大做强饮料产业。
网络助多品种发展
  这一消息传出后，不少业内人士对达利进军饮料行业的市场前景，表现出充分的信心。
  “我觉得，达利在这个时候进入饮料市场时机还是很不错的。”泉州食品行业协会秘书长孙振汉认为，目前市场越来越接受一些功能性饮料，像具有清热解毒功能的凉茶。相比之下，纯碳水化合物饮料的市场正被慢慢占领，“达利的饮料品种基本都是现在市场上的主流产品，市场前景很不错。”而对于达利饮料即将面对的众多强势品牌，孙振汉则认为，达利饮料能否被市场所接受，关键还在于品牌的整体形象、营销渠道等，“从这点上来看，达利发展十几年来，已经建立了比较成熟的营销网络，这都是它的优势。”
  据一位达利集团相关人士介绍说，六大品种的饮料，全部依托在“达利园”品牌底下，“这个品牌已经经营多年，品牌形象早已深入人心，加上全新的实力派代言人助阵，相信品牌和产品将很快被市场接受。”这位人士对此显得很乐观。
  而在品牌之外，达利目前已在福建、四川、湖北、山东、吉林、甘肃等省建立了八大生产基地，在全国31个省、市拥有1500多家经销商，批发网点超过10000个。在强大的销售网络与高效率物流体系的支撑下，达利旗下的产品从生产规模、物流配送、市场营销到终端销售都拥有了高效稳定的保障。而这些，将使达利饮料像达利食品一样，迅速销往全国的每一个角落。
达利模式能否成功
  食品产业亦是泉州的主要产业之一，但目前大部分企业也只涉足果冻、糖果等品种，饮料行业在泉州几乎是空白。业内人士分析认为，国内饮料行业早已进入大品牌竞争时代，进入门槛高、利润低，是目前泉州食品企业轻易不敢涉足的主要原因。
  此番达利进入饮料行业，则在国内引发了不少争议。
  众所周知，准确寻找市场空当并迅速切入，同时采用时尚明星全方位立体宣传，这是“达利模式”成功的两个特征。例如，2001年达利涉足蛋黄派之前，国内高端市场主要是被好丽友和乐天两个外资品牌垄断，中低端市场处于真空状态。于是达利以低于一线品牌1/3的价位切入，成功夺取了二线品牌的领军位置。
  之后的可比克、好吃点，几乎是沿袭这一模式。包括此番的饮料系列也是如此。达利集团相关人士介绍说，六大种类的饮料目标市场就是定位在二、三线市场。”而关于广告投放，达利董事长许世辉在招商时表示，“将有包括中央2、3、8套，全国25个主要省级卫视和50多个重点地方频道。每天200多次以上的电视广告进行不间断的投放。”
  一些业内人士认为，达利在高速扩张的过程中，产品、渠道、客户、销售团队等，能否在短时间内迅速复合，则是决定达利进军饮料行业成功与否的关键。
  “凉茶有王老吉，乳饮料有娃哈哈，茶饮料有统一和康师傅，这些都已经做成巨头。达利是一己之力，又是全线铺开，要与这么多巨头抗衡，很难说清最后会怎么样。”一位行业人士如此认为。