上海福建人 - 2008-2-22 0:34:00
所谓凡人茶道，即如文化人周作人先生所说——茶道，可从平凡中呈现；我们称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。这里要记录的，恰恰是这样一个很有意思的人：看着简单自然，实则淡泊睿智。他就是“闽记茶道会馆”创始人，郑国发。清者自清
先从阳澄湖的大闸蟹说起吧。近年，阳澄湖蟹业协会推出“戒指”工程，给每只蟹戴上一枚戒指，其上还有可用短信查源头的号码，一蟹一号，以验明正身。其实，这样的防伪标志，在仙游人郑国发看来，早已不新鲜。北人参，南桂圆。在营养品市场，桂圆以莆仙大地的最好。西北靠山，东南濒海，寒流难侵，雨量充沛，产的龙眼品质特优，焙干后通称兴化桂圆，明代以来即在宁波、上海等大商埠遍设桂圆行，转销大江南北乃至国外，从而收获美誉——“兴化桂圆甲天下”。而今，莆田人一人带多人，一家带多家，甚至孕育龙眼干营销专业村，将桂圆从鲜果采购、加工、运输、销售等环节统统包揽，至全国各地。上海、温州、无锡、南京、苏州是全国较大的龙眼干集散地，商店网点密如蛛网，年销售额在20亿元以上。其间，在上海做龙眼干生意的莆田人据不完全统计就有1200人左右。然而，林子一大，自然什么鸟儿都有。新民晚报资深编辑曾元沧，这位曾写过散文《桂圆情》并使莆田桂圆在沪上一度涨至每公斤120元的莆田老乡这样感叹：“上海的朋友曾对我说，你们莆田桂圆已经退化了。我对他说，那不是地道的莆田货。”以次充好，以劣充优；真假混装，甚至指鹿为马。有人打着莆田桂圆的牌子，卖的却是冒牌货。一个泰国龙眼干经销商居然在包装袋上标明“正宗莆田桂圆核小肉厚”！而事实上，泰国龙眼干多为机器烘干，果形较扁，壳较薄，呈黑褐色，有青涩味，肉质厚而皱、粗糙焦黑，食之甜而无香，核很小。相对而言，正宗的莆田桂圆系人工焙制，果形圆整，壳较厚，色泽金黄，肉质柔润粘稠有光泽，食之香甜无异味，核较大。此外，更令人痛心的是，莆田人自己也在砸自己的招牌。无锡市农科所副所长彭建平、市经作站站长蔡斯明，曾受莆田市兴化桂圆协会的委托，在市区内考察过桂圆行情。他们发现，龙眼干的经营者大部分是莆田人，90%以上的商家都挂着“莆田桂圆”的招牌或注明原料产地为福建莆田，但90％以上却不是正宗的莆田桂圆，正宗的莆田桂圆尚不足10％！误导消费者，牟取暴利，损害的是消费者利益，败的却是祖宗的名声，对社会更是极不负责。商场是逐利场，清者自清，浊者自浊。来自仙游县盖尾镇义店村的郑国发就决不利令智昏，一直都在经销正宗的莆田桂圆。为了重塑莆田桂圆的形象，郑国发成立上海雄峰发展有限公司，煞费苦心、不惜工本，在每颗桂圆上一个个盖上注册商标，再通过报纸、电视等媒体宣传，教消费者从外形、口感上辨别。如果还是真伪难辨，那么就认“雄峰”品牌！商人以信为本，这一招真灵。货真价实的莆田桂圆，为消费者负责，也为果农正名。莆田市政府把第一块“兴化桂圆信得过”铜牌发给了郑国发。他的雄峰有限公司也屹立大上海，年销售量高达300吨。所以说，其实道理很简单，闲洁韵高，清者自清。淡泊明志
13岁的时候，你在做什么？读书，玩耍，还是其他？13岁，郑国发就出道从商，随父亲“投机倒把”，历经商场磨练。所谓“无奸不商”，可他从父亲言传身教学得的，却是一个“诚”字。1985年，郑国发带着一家大小，老婆孩子、小姨子，一并来到上海打拼。最初在菜场里卖桂圆，一斤挣两元，早出晚归。他的勤劳吃苦、待人淳朴，旋即赢得客户的信任。桂圆销出去了，钱也收回来了，然而天气好时，他仍会记得交代客户打开门窗透气，不好时则交代关好门。仅是一通电话，他的“诚”就彰显淋漓。1988年，郑国发在中山南路38号的上海农副产品市场，角落里租了一个仅6平米的柜台，年终就把一面“信得过”的流动红旗拿到手。 因此，今天莆田人在上海滩创业颇为成功的有三个行业，除医疗业外，还有食品业和建材业。其中食品界的代表人物就是郑国发。在商言商。套用那句有名的广告词，不走寻常路。商场中的郑国发正是这样一个极其富有创新意识的人。在上海食品行业，不断走新路的他创了好几个第一：第一个桂圆品牌，第一个用了再利用的工艺藤筐；第一个生产袋装八宝粥，量是罐装的10倍，价格却只有它的80%，一袋挣一元，供不应求，产品从流水线上下来，就像印钞票一样。赚到第二年，同行们纷纷跟进了，利润摊薄了，无利可图，他却已经抱着第一桶金，抽身出去开发新的项目了。还是因了一个“诚”字。去年12月25日，仙游县上海商会在申城举行成立仪式，这是该县首批成立的两个商会之一，郑国发不负众望当选为仙游县上海商会会长。企业家做公益事业，是一种社会责任感，这在郑国发身上体现得格外自然。重阳节时，他给80岁以上老人每人送两盒桂圆，就像送给自己的爷爷奶奶一样。今年8月21日，市政协五届二次常委会议倡议委员救助贫困白内障患者复明，为“奉献爱心、共创光明”行动募捐后，身为市政协委员的郑国发认捐18万元，捐得早且最多。如此简单自然，其实道理很简单，淡泊明志，宁静致远。
风生水起
站得高，看得远，这正是郑国发的风范。前文说到他要开发的新项目，是什么？是茶馆。个中的商业原因是，原来的传统店在农贸市场，后来进超市，竞争压力大了，风险转嫁给供应商。行业游戏规则变了，自己控制不了，优势发挥不了，命运掌握在超市卖场手里，所以前几年郑国发就开始收缩规模。现在，他把固定资产出租，转化为茶馆经营，专心做茶馆。可若想转行做休闲娱乐行业，为何不开饭馆、酒店、卡拉OK等。对此，郑国发毫不犹豫——“茶有中华文化，可以修身养性，陶冶情操，有益身心健康。酒好，喝多了，也坏；品茶，茶醒脑，清净中可以想新问题，有新思路。这是有益的行业，是我喜欢做的事。为消费者健康，也为商界搭建一个商务平台。”这就是他要开的闽记茶道会馆。标记是一个篆书大写的“郑”，描成龙形，风生水起。“‘郑’字19画，是水龙，郑带水，正财。”至于为什么以“闽记”为商号？家乡福建即是闽，闽人种茶、饮茶已有千余年历史，早晚饮茶，几乎迷醉。宋代大文豪苏东坡喝了武夷茶后，“两腋清风起，我欲上蓬莱”；闽南民间有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语，闽北山民也有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俗语。乌龙茶、花茶、绿茶，从种类到斟饮，从茶具到水质，八闽茶道融汇了中华茶文化的深厚积淀，难怪被文化学者戏称为泡在茶里的省份。自然，这样一个“闽记”，既是对家乡的最佳宣传，又极好地弘扬了中华茶文化。以茶为媒，至少在唐或唐以前的中国人就身体力行了。现存文献中对茶道的最早记述，唐朝《封氏闻见记》有载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”宋徽宗赵佶也属茶饮拥趸：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静……”然而，遗憾的是，“茶道”的最早提出与不断实践，却不代表其在华的发扬光大。甚至，不少人竟误以为茶道来源于他邦。此外就更不用说中国文化被西方取代了，就连故宫，也开出了咖啡馆。郑国发说，曾有朋友介绍他去加盟某咖啡品牌，可他认为这不是挣钱多少的问题，而是概念问题。“我来培育一个品牌，让大家来加盟我这个中式品牌。我搭个自己的舞台，不受制于人，可以尽情发挥。百年之后，无形资产得到延伸，才显示出真正的价值。”风生水起。眼下，郑国发的理想是——5年内开出200家茶馆，10年内开出500家茶馆。以茶论道，不囿凡人。
topmore - 2008-2-22 10:07:00
顶一个
roman - 2008-2-22 10:50:00
路过!