aery - 2007-11-21 13:10:00
天冷了，火锅变得愈加受宠。吃完火锅，特别是麻辣火锅以后，胃会不太舒服，建议您喝点酸奶。
一般来说，吃火锅时人们常常会选择碳酸饮料、果汁等饮品，其实喝点酸奶会更益于健康。
沈阳医学院奉天医院营养科主任徐凤艳表示：“首先，涮火锅用的牛、羊肉属于酸性食物，而酸奶则属于碱性食物，所以，吃火锅时喝点酸奶可以起到酸碱中和的作用；其次，牛奶本身有保护胃黏膜的作用，可以缓解辛辣食物对胃的刺激，预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。但由于有些人对牛奶不耐受，建议大家喝酸奶。而且，酸奶中所含的乳酸菌成分可以起到助消化的作用，如果吃得太饱，喝点酸奶可以让胃更舒服一些。”
“吃火锅时，还要注意肉和菜的搭配。”徐主任说，“食物也是按寒、热、温、冷属性划分，比如羊肉属于可以暖胃的食物，但吃多也容易上火，所以吃羊肉时可加点小白菜、生菜等食物。”
一般来说，吃火锅时人们常常会选择碳酸饮料、果汁等饮品，其实喝点酸奶会更益于健康。
沈阳医学院奉天医院营养科主任徐凤艳表示：“首先，涮火锅用的牛、羊肉属于酸性食物，而酸奶则属于碱性食物，所以，吃火锅时喝点酸奶可以起到酸碱中和的作用；其次，牛奶本身有保护胃黏膜的作用，可以缓解辛辣食物对胃的刺激，预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。但由于有些人对牛奶不耐受，建议大家喝酸奶。而且，酸奶中所含的乳酸菌成分可以起到助消化的作用，如果吃得太饱，喝点酸奶可以让胃更舒服一些。”
“吃火锅时，还要注意肉和菜的搭配。”徐主任说，“食物也是按寒、热、温、冷属性划分，比如羊肉属于可以暖胃的食物，但吃多也容易上火，所以吃羊肉时可加点小白菜、生菜等食物。”